Frango xadrez Fit com vegetais é um prato de origem chinesa muito popular, conhecido por sua combinação de frango, legumes crocantes e um molho encorpado.
Nesta versão fit, reduzimos as calorias e evitamos ingredientes ultraprocessados, tornando-o uma opção equilibrada e ideal para quem deseja uma alimentação saudável sem abrir mão do sabor.
Rico em proteínas, fibras e micronutrientes essenciais, este prato ajuda na saciedade e contribui para a perda de peso.
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Ingredientes
Para o frango
- 300g de peito de frango cortado em cubos
- 1 colher de sopa de molho de soja (shoyu) light
- 1 colher de chá de azeite de oliva ou óleo de gergelim
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- Pimenta-do-reino a gosto
Para os vegetais
- 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1/2 pimentão amarelo cortado em cubos
- 1/2 pimentão verde cortado em cubos
- 1/2 cebola cortada em cubos grandes
- 1 cenoura pequena cortada em rodelas finas
- 1/2 abobrinha cortada em cubos pequenos
- 1/2 xícara de brócolis em pequenos floretes
Para o molho
- 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu) light
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz ou suco de limão
- 1 colher de sopa de mel ou adoçante natural
Para finalizar
- 1 colher de sopa de castanha-de-caju torrada sem sal (opcional)
- Cebolinha picada a gosto
Modo de Preparo
Frango xadrez Fit com vegetais. Marinar o frango: em um recipiente, tempere os cubos de frango com shoyu light, alho, gengibre e pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos para intensificar os sabores.
Preparar o molho: em um copo, misture o shoyu light, a água, o amido de milho, o vinagre de arroz e o mel (ou adoçante). Reserve.
Refogar o frango: em uma frigideira grande ou wok, aqueça o azeite de oliva ou óleo de gergelim e grelhe o frango até dourar bem. Retire da frigideira e reserve.
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Refogar os vegetais: na mesma frigideira, adicione a cebola e os pimentões, mexendo por cerca de 2 minutos. Acrescente a cenoura, o brócolis e a abobrinha, cozinhando por mais 3 minutos para manter a crocância.
Finalizar o prato: retorne o frango para a frigideira e despeje o molho reservado. Cozinhe por mais 2 minutos ou até que o molho engrosse levemente e envolva todos os ingredientes.
Servir: Frango xadrez Fit com vegetais, finalize com castanha-de-caju torrada e cebolinha picada. Sirva quente, acompanhado de arroz integral ou quinoa para uma refeição completa e nutritiva.
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Veja também: Receitas de Lanches Fit Para Evitar a Fome Entre as Refeições
Valores Nutricionais (porção aproximada de 200g)
- Calorias: 250 kcal
- Proteínas: 28g
- Carboidratos: 18g
- Gorduras: 7g
- Fibras: 4g
O Frango Xadrez Fit com Vegetais é uma opção incrível para quem busca alimentação balanceada sem abrir mão do prazer à mesa.
Rico em proteínas magras e vegetais frescos, é perfeito para incluir em uma dieta de emagrecimento e fortalecimento muscular.
Fácil de preparar, versátil e super saboroso, esse prato certamente vai conquistar seu paladar e tornar-se um queridinho no seu cardápio fit. Experimente e compartilhe sua experiência!
Perguntas Frequentes
Posso substituir o frango por outra proteína?
Sim! Você pode usar tofu para uma versão vegetariana ou até mesmo carne magra, como filé de peito de peru.
O que posso usar no lugar do shoyu?
Se quiser uma opção com menos sódio, experimente usar molho de coco ou uma mistura de suco de limão com um pouco de missô.
Esse prato pode ser congelado?
Sim, mas os vegetais podem perder um pouco da textura crocante. O ideal é armazenar na geladeira por até 3 dias e aquecer na frigideira antes de consumir.
O Frango Xadrez Fit é low carb?
Depende do acompanhamento. Se servido sem arroz ou com arroz de couve-flor, torna-se uma opção low carb excelente.