Saudável, saborosa e perfeita para qualquer refeição!
Se você procura uma opção saudável, rica em proteínas e fibras, mas sem abdicar do sabor, a Torta Integral de Frango com Quinoa é a escolha perfeita! Ideal para o almoço, lanche da tarde ou até mesmo para um jantar leve.
Essa receita combina a leveza da farinha integral com os benefícios da quinoa e o sabor irresistível do frango temperado. Além disso, é uma ótima forma de introduzir ingredientes funcionais na rotina sem complicação. Vamos a nossa receita de Torta Integral de Frango com Quinoa.
📝 Ingredientes
Para o recheio:
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 xícara (chá) de milho cozido (opcional)
- 1/2 xícara (chá) de ervilha (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Para a massa:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara (chá) de farinha de aveia ou aveia em flocos finos
- 1/2 xícara (chá) de quinoa cozida
- 1 colher (sopa) de linhaça (opcional)
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite (pode ser vegetal)
- 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
- 1 pitada de sal
👩🍳 Modo de Preparo
Prepare o recheio:
Torta Integral de Frango com Quinoa, em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o frango desfiado, o tomate e os demais ingredientes do recheio.
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Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Cozinhe por alguns minutos, até os sabores se integrarem. Reserve.
Prepare a massa:
Em um bowl, misture os ovos, o leite e o azeite. Acrescente a farinha de trigo integral, a farinha de aveia, a quinoa cozida, a linhaça e uma pitada de sal.
Misture bem até formar uma massa homogênea. Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente.
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Monte a torta:
Em uma assadeira média untada e enfarinhada, despeje metade da massa. Espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
Asse:
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e firmar.
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⏱ Tempo de Preparo Total:
- Preparo: 20 minutos
- Forno: 40 minutos
- Total: aproximadamente 1 hora
🥦 Valores Nutricionais Aproximados (por porção – rende 10 porções)
| Nutriente | Quantidade aproximada |
|---|---|
| Calorias | 190 kcal |
| Proteínas | 14 g |
| Carboidratos | 18 g |
| Gorduras totais | 7 g |
| Fibras | 3 g |
| Sódio | 180 mg |
(Valores podem variar conforme os ingredientes utilizados)
✅ Conclusão
A Torta Integral de Frango com Quinoa é uma excelente pedida para quem quer uma refeição equilibrada, cheia de sabor e com um toque funcional.
Prática, nutritiva e versátil, ela pode ser servida quente ou fria, e ainda aceita variações como legumes no recheio ou queijos magros. Experimente e surpreenda-se!
❓ Dúvidas Frequentes
Posso substituir a quinoa por outro ingrediente?
Sim! Se não tiver quinoa, você pode usar arroz integral cozido ou até mesmo lentilha cozida. A quinoa é rica em proteínas e fibras, mas essas substituições também são saudáveis.
A torta pode ser congelada?
Sim! Após assada e fria, você pode congelar por até 3 meses. Na hora de consumir, aqueça no forno ou air fryer até ficar bem quentinha.
Qual o melhor tipo de frango para essa receita?
O peito de frango é o mais usado por ser magro e fácil de desfiar, mas você também pode usar sobrecoxa cozida e desfiada para um sabor mais suculento.
Posso fazer sem ovos?
Sim. Para uma versão sem ovos, use um substituto como “ovo de linhaça” (1 colher de sopa de linhaça + 3 colheres de sopa de água por ovo, deixados de molho por 10 minutos).
É possível fazer essa torta sem lactose?
Com certeza! Basta substituir o leite por uma versão vegetal (como leite de aveia, amêndoas ou soja) e verificar se todos os ingredientes usados são livres de derivados do leite.
A torta serve para dieta low carb?
Não é exatamente low carb, pois contém farinhas e quinoa, que têm carboidratos complexos. Mas é uma opção mais leve e saudável do que tortas tradicionais com farinha branca.
Posso acrescentar legumes no recheio?
Sim! Abobrinha, cenoura ralada, brócolis cozido e espinafre refogado combinam muito bem com o frango e deixam a receita ainda mais nutritiva.
