Pão de Batata-Doce sem Glúten, se você está em busca de um pão saudável, sem glúten e cheio de sabor, vai adorar esta receita de Pão de Batata Doce sem Glúten! Feito com ingredientes simples e naturais, ele é macio, levemente adocicado e perfeito para acompanhar seu café da manhã ou lanche da tarde, um pão saboroso que sacia te dá energia para o dia todo.
A batata-doce é rica em fibras, vitaminas e tem baixo índice glicêmico, o que ajuda a manter a saciedade por mais tempo. Além disso, esse pão é sem farinha de trigo, sem lactose e pode ser adaptado para dietas veganas. Continue lendo para ver o passo a passo completo!
📝 Ingredientes
- 1 xícara de purê de batata-doce cozida e amassada
- 2 ovos (ou 2 colheres de sopa de linhaça hidratada, para versão vegana)
- 1/4 de xícara de azeite de oliva ou óleo de coco
- 1/4 de xícara de água morna
- 1 colher de sopa de açúcar demerara ou mascavo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1/2 xícara de polvilho doce
- 1/4 de xícara de farinha de aveia (sem glúten)
- Sementes de chia ou gergelim para polvilhar (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
Prepare a batata-doce: cozinhe e amasse bem até formar um purê liso e homogêneo.
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Ative o fermento: Em uma tigela, misture a água morna com o açúcar e o fermento. Deixe descansar por cerca de 10 minutos.
Misture os líquidos: Em outra tigela, adicione os ovos, o azeite, o sal e a batata-doce amassada. Misture bem.
Adicione as farinhas: Junte a farinha de arroz, o polvilho doce e a farinha de aveia. Misture até obter uma massa homogênea. Por fim, adicione o fermento ativado.
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Descanse a massa: Coloque a massa em uma forma untada com óleo ou forrada com papel manteiga. Cubra com um pano limpo e deixe crescer por 40 minutos em local abafado.
Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar por cima.
Deixe esfriar: Espere o pão esfriar antes de cortar para que ele não desmanche.
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⏱ Tempo de Preparo
- Tempo total: 1h30
- Tempo ativo: 20 minutos
- Rendimento: 1 pão médio (8 fatias)
🔍 Informações Nutricionais (por fatia)
Pão de Batata-Doce sem Glúten, Valores aproximados, podem variar conforme os ingredientes utilizados.
- Calorias: 120 kcal
- Carboidratos: 20g
- Proteínas: 2g
- Gorduras: 4g
- Fibras: 2g
- Sem glúten | Sem lactose | Baixo índice glicêmico
💡 Dicas Extras
- Você pode adicionar em seu Pão de Batata-Doce sem Glúten sementes de girassol, chia ou nozes à massa para deixar o pão ainda mais nutritivo.
- Para uma versão mais doce, acrescente canela e um pouco mais de açúcar ou mel.
- Se não tiver farinha de aveia, pode substituir por farinha de grão-de-bico ou mais polvilho doce.
❓Perguntas Frequentes
Posso congelar o pão de batata-doce?
Sim! Corte em fatias e congele por até 3 meses. Na hora de consumir, aqueça na frigideira ou torradeira.
Posso substituir a farinha de arroz?
Pode sim! Farinha de grão-de-bico ou farinha sem glúten pronta funcionam bem.
Preciso usar fermento biológico?
Sim, para garantir o crescimento do pão. Mas também é possível usar fermento químico, como em bolos, caso queira uma versão mais rápida (o pão ficará mais denso).
✅ Conclusão
O Pão de Batata-Doce sem Glúten é uma ótima alternativa para quem busca uma alimentação mais saudável, livre de ingredientes industrializados e sem glúten. Leve, saboroso e muito fácil de preparar, ele pode fazer parte da sua rotina sem complicações.
Se você gostou dessa receita, compartilhe com seus amigos e salve para fazer sempre que bater a vontade de um pãozinho caseiro e nutritivo!
